Extraire le petit lait du beurre

Samedi 28 Février 2015 - 16:38

bonjour
je suis conseiller en prévention des risques professionnels et dans le cadre d'une de mes interventions auprès d'un agriculteur qui produit un beurre artisanal, ce dernier voudrais améliorer la dernière phase de fabication du beurre (avant la mise en motte) extraire l'eau résiduelle, il semblerait qu'une machine en bois existe ou pourrait être fabriquée.
auriez vous des infos pour nous aider..(fabricant, piste de recherche, plan..etc )
Très cordialement

Bonjour Christian

Si vous me posez la question c'est que vous avez lu mon article sur le malaxeur à beurre qui sert justement à cela

il suffit d'acheter un vieux malaxeur à beurre. Le bois est spécial car il n'absorbe pas les matières grasses et comme un tonneau doit rester relativement humide pour être étanche donc rester propre.
J'ai donné toutes les adresses des brocanteurs qui en vendent. Il y a aussi Le Bon Coin.

Maintenant que vous savez le plus important, à savoir le nom : malaxeur à beurre vous pouvez lancer toutes les recherches sur les sites Web et vous aurez des réponses
vous pouvez essayer aussi malaxeuse à beurre ou laveuse à beurre



Ou alors vous n'avez pas lu mon article jusqu'au bout car Simon frères existe toujours!
Simon frères existe toujours! Même s'ils ont rénové leur logo


et se se sont un poil déplacés

Actualités Simon Frères a écrit:Notre société a changé de site depuis le 11 mars 2013, ceci dans l’objectif de poursuivre l’optimisation de notre outil de production.
Notre nouvelle adresse est maintenant : SIMON SAS – « Atelier Composite » - Base Navale de Cherbourg – BP 540 – 50105 CHERBOURG OCTEVILLE CEDEX
Nos lignes téléphoniques restent inchangées.

http://www.simon-sas.com

Actualités Simon Frères a écrit:Cette nouvelle machine a été conçue pour les ateliers de remalaxage de beurre de petite capacité. L’objectif est de remalaxer le beurre en bloc de 25 kg à température positive pour lui donner une excellente texture afin de permettre son conditionnement dans les meilleures conditions. Il est possible d’ajouter des ingrédients pulvérulents ou liquides et d’obtenir une texture parfaitement homogène. Chaque batch produit 100 kg de beurre qui peut être basculé directement dans la trémie de la machine de conditionnement ou dans un bac à beurre.

http://www.simon-sas.com/actualites.php?pcsd=3_1_0_1